Juf is back!

paaskuiken

Vanaf deze week mag ik weer beginnen met werken. Mijn zwangerschapsverlof zit er helaas op. Een hele mooie tijd is voorbij gevlogen, wat heb ik intens genoten van alle momenten om samen met mijn vriend Yannick en lieve Sofie een gezinnetje te worden en wat voelt het goed!

Gelukkig heb ik op maandag en dinsdag lekkere mama dagen en hoef ik alleen op woensdag, donderdag en vrijdag te werken in een super leuke groep 3/4. Stiekem heb ik ook wel weer zin om niet alleen mama te zijn maar ook weer gezellig voor een groep te staan. Wel kijk ik een beetje op naar de nog gebroken nachten, het vroege opstaan en de lange dagen die het gaan worden. Ik werk 45 minuten van mijn huis  vandaan. Natuurlijk is het ook even zoeken naar een nieuw ritme in het begin. Ik heb er wel vertrouwen in dat dit gaat goed komen.

Nu Sofie de laatste weken betere middag dutjes doet heb ik natuurlijk wel tijd om mijn creatieve brein weer een beetje terug te beginnen laten werken. Zo heb ik met een beetje inspiratie van Pinterest een leuke lente, Pasen knutselwerkje bedacht. Het heeft wel een beetje voorbereidingstijd nodig, maar die tijd had ik nu nog dus ik vond het wel erg leuk om het te doen.

paaskuiken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat heb je nodig?
- Papieren bordjes (ik heb er van de zeeman gekocht voor 0,49 cent per 6 stuks)
- Een gaatjes maak tang (ik heb toevallig een tang waar ik ook gaatjes mee maak voor in een riem gaatjes bij te maken, deze heb ik ooit bij de Action gekocht)
- Geel wol
- Papier voor de vleugeltjes en papier voor het snaveltje
- Wiebeloogjes (krijg je ook bij de action)

Hoe maak je dit knutselwerkje?
- Maak met een schaar een gat in het bordje in de vorm van een ei
- Maak gaatjes rond het ei, in deze gaatjes moet het wol worden geweven.
(Deze twee stappen moet jezelf als voorbereiding doen….kost wel even tijd)

- De kinderen maken het wol vast door een knoopje te leggen in een gaatje en weven dan naar elke gaatje het wol. Ze kunnen vaker in een gaatje terug gaan zo wordt het kuiken dikker en gevulder. Als ze het wol bijna op hebben moet het worden vast gemaakt door er een knoopje in te leggen, het liefst op de achterkant van het bordje. Dit ziet er het mooiste uit.
- Met een pritstift plakken de kinderen de oogjes op.
- Ze knippen zelf een snaveltje en vleugeltjes voor het kuikentje en plakken het met pritstift erop.

Niet heel veel werk lijkt me al is het weven van het wol door de gaatjes natuurlijk wel een precies werkje. Ik ben benieuwd hoe de kuikentjes er uiteindelijk allemaal gaan uit zien.

Zo nu nog even naar de kinesist en dan vroeg naar bed, hopelijk slaapt onze lieve meid minimaal tot half 6 morgenvroeg en dan ben ik eens heel benieuwd hoe deze eerste dagen zullen gaan zijn!

Sofie is geboren!

sofiearien

Zoals je in mijn laatste bericht hebt kunnen lezen had ik een babyshower in de klas en op 8 november 2018 (mooie datum, niet?) is dan ons liefste meisje geboren en draagt haar naam Sofie.

sofiearien

 

 

 

 

 

 

Na een super fijne bevalling, met vooraf arbeid aan huis (in België noemen ze dit zo) ging ik ‘s ochtends rond 5 uur binnen in het ziekenhuis met volledige ontsluiting (wat ik zelf nog altijd niet kan geloven) en om 6 uur was onze kleine meid al geboren. Ik kijk met een heel goed gevoel terug op de bevalling, alleen liet de placenta niet los. Dit heeft nog 1,5 uur geduurd, en door duwen van de gynaecoloog (wat achteraf geen goede zet bleek) werd dan ook de placenta geboren. Helaas heb ik hierdoor 3 weken later thuis hevige bloedingen gekregen, waardoor ze het alsnog operatief hebben moeten verwijderen. En alsof dat nog niet genoeg was hebben ze mij de dag nadien mij nog een keer onder narcose moeten brengen omdat nog niet alles goed was verwijderd. Dit was een hele grote domper in de vreugde. Vandaag is lieve Sofie 5 weken oud en ze doet het super goed en gelukkig gaat het met mezelf ook steeds een beetje beter. Ook de papa van Sofie doet het super goed, stiekem ben ik weer verliefd op hem, een heel speciaal gevoel!

Ik heb gelukkig nog even verlof en zal waar het lukt mijn website weer wat nieuw leven in blazen, want dat blijft toch ook nog altijd erg leuk om te doen.

 

Foodie friday: courgette bruschetta’s

courgette bruschetta 1

Het heeft even geduurd maar vandaag deel ik een tweede recept met jullie: courgette bruschetta’s. Een lekker hapje om tijdens een vakantie avond van te genieten!

courgette bruschetta 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Recept voor 3/4 personen

Benodigde ingrediënten:
Halve courgette
- 2 grote tomaten
- 2 bosuitjes (een kleine gewoon uitje kan ook)
- Bruschetta kruiden van de oil & vinegar of andere kruiden die je lekker vindt.
- Geraspte kaas
- Olijfolie

Keukenbenodigdheden:
Snijplank
- Snijmes
- Bakje
- Twee theelepeltjes
- Bakvorm
- Bakpapier
- Oven

Stappenplan:
1. Was de tomaten en snij ze in kleine stukjes, teveel aan vruchtvlees eruit laten (anders worden ze te vochtig)
2. Snij de bosuitjes in dunne reepjes
3. Snij de courgette in plakjes van ongeveer 3/4 cm en leg ze op een stukje bakpapier in een bakvorm
4. Meng de tomaten stukjes, bosuitjes en bruschetta kruiden door elkaar en voeg olijfolie toe
5. De tomatenmix leg je voorzichtig met twee kleine lepeltjes op de plakjes courgette
6. Strooi over elk plakje courgette een beetje geraspte kaas
7. Zet de bakvorm in de oven en bak de plakjes ongeveer 20 minuten op 200 graden.

Kruidige gehakttaart

Een nieuwe categorie op digifemke.nl, koken met Digifemke. Koken is een van mijn hobby’s waar ik van geniet na een dagje in het onderwijs! Vandaag trap ik af met een kruidige gehakttaart.

Morgen is alweer de laatste werkdag van de week. Ik vind het leuk om ons aan het einde van een werkweek te trakteren op iets lekkers en wil jou door middel van dit artikel inspireren om zelf ook deze heerlijke kruidige gehakttaart te maken.

kruidige taart 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tijd: 15 min. + 40 min. in de oven
Recept voor 3/4 personen

Benodigde ingrediënten:
bladerdeeg (ik koop altijd Belbake van Lidl, gemakkelijk in gebruik, omdat het een ronde vorm heeft die je zo over de taartvorm legt.)
belbake lidl

 

 

 

1 ui
250 gehakt
3 lepels pesto
10 olijven (ontpit)
10 cherrytomaatjes
klein blikje maïs
peper / zout + andere kruiden naar smaak (bijv. paprika, Italiaanse kruiden)
2 eieren
200 ml melk
paneermeel

Keukenbenodigdheden:
koekenpan
taartvorm
hakmolen
oven
optioneel: uiensnijder Action

Stappenplan:
1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden.
2.  Snipper een uitje heel fijn. Ik gebruik hier zelf een uiensnijder van de Action voor, heel gemakkelijk in gebruik en super goedkoop!
3.  Giet in een koekenpan een beetje vloeibare boter of olijfolie en fruit hierin het uitje aan.
4. Voeg het gehakt toe en kruid met peper, zout en andere kruiden naar smaak.
5. Doe in een automatische hakmolen de tomaatjes, olijven en pesto. Blend het geheel tot er een papje ontstaat. Voeg dit toe aan het gehakt en bak het aan.
6. Voeg als laatste de uitgelekte maïs toe.
7. Vet de taartvorm in en bedek erna de taartvorm met het bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg met een vork. Strooi wat paneermeel op het bladerdeeg, zodat de taart niet te sompig wordt.
8. Schep het gehaktmengsel op het bladerdeeg.
9. Meng in een kommetje de melk met de eieren en giet het over het gehaktmengsel.
10. Zet het geheel in een voorverwarmde oven en bak het gedurende 40 minuten af op 200 graden.

Smullen maar!!