Get Adobe Flash player

Koken met digifemke

Foodie friday: courgette bruschetta’s

Het heeft even geduurd maar vandaag deel ik een tweede recept met jullie: courgette bruschetta’s. Een lekker hapje om tijdens een vakantie avond van te genieten!

courgette bruschetta 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Recept voor 3/4 personen

Benodigde ingrediënten:
Halve courgette
- 2 grote tomaten
- 2 bosuitjes (een kleine gewoon uitje kan ook)
- Bruschetta kruiden van de oil & vinegar of andere kruiden die je lekker vindt.
- Geraspte kaas
- Olijfolie

Keukenbenodigdheden:
Snijplank
- Snijmes
- Bakje
- Twee theelepeltjes
- Bakvorm
- Bakpapier
- Oven

Stappenplan:
1. Was de tomaten en snij ze in kleine stukjes, teveel aan vruchtvlees eruit laten (anders worden ze te vochtig)
2. Snij de bosuitjes in dunne reepjes
3. Snij de courgette in plakjes van ongeveer 3/4 cm en leg ze op een stukje bakpapier in een bakvorm
4. Meng de tomaten stukjes, bosuitjes en bruschetta kruiden door elkaar en voeg olijfolie toe
5. De tomatenmix leg je voorzichtig met twee kleine lepeltjes op de plakjes courgette
6. Strooi over elk plakje courgette een beetje geraspte kaas
7. Zet de bakvorm in de oven en bak de plakjes ongeveer 20 minuten op 200 graden.

Kruidige gehakttaart

Een nieuwe categorie op digifemke.nl, koken met Digifemke. Koken is een van mijn hobby’s waar ik van geniet na een dagje in het onderwijs! Vandaag trap ik af met een kruidige gehakttaart.

Morgen is alweer de laatste werkdag van de week. Ik vind het leuk om ons aan het einde van een werkweek te trakteren op iets lekkers en wil jou door middel van dit artikel inspireren om zelf ook deze heerlijke kruidige gehakttaart te maken.

kruidige taart 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tijd: 15 min. + 40 min. in de oven
Recept voor 3/4 personen

Benodigde ingrediënten:
bladerdeeg (ik koop altijd Belbake van Lidl, gemakkelijk in gebruik, omdat het een ronde vorm heeft die je zo over de taartvorm legt.)
belbake lidl

 

 

 

1 ui
250 gehakt
3 lepels pesto
10 olijven (ontpit)
10 cherrytomaatjes
klein blikje maïs
peper / zout + andere kruiden naar smaak (bijv. paprika, Italiaanse kruiden)
2 eieren
200 ml melk
paneermeel

Keukenbenodigdheden:
koekenpan
taartvorm
hakmolen
oven
optioneel: uiensnijder Action

Stappenplan:
1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden.
2.  Snipper een uitje heel fijn. Ik gebruik hier zelf een uiensnijder van de Action voor, heel gemakkelijk in gebruik en super goedkoop!
3.  Giet in een koekenpan een beetje vloeibare boter of olijfolie en fruit hierin het uitje aan.
4. Voeg het gehakt toe en kruid met peper, zout en andere kruiden naar smaak.
5. Doe in een automatische hakmolen de tomaatjes, olijven en pesto. Blend het geheel tot er een papje ontstaat. Voeg dit toe aan het gehakt en bak het aan.
6. Voeg als laatste de uitgelekte maïs toe.
7. Vet de taartvorm in en bedek erna de taartvorm met het bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg met een vork. Strooi wat paneermeel op het bladerdeeg, zodat de taart niet te sompig wordt.
8. Schep het gehaktmengsel op het bladerdeeg.
9. Meng in een kommetje de melk met de eieren en giet het over het gehaktmengsel.
10. Zet het geheel in een voorverwarmde oven en bak het gedurende 40 minuten af op 200 graden.

Smullen maar!!

 

 

Lesideeën

  • Schrijven
  • Digi
  • Master SEN

Volg Digifemke

Follow me on TwitterFriend me on FacebookFollow me on Pinterest

Digifemke op Pinterest

  1. Poster 'Eigenaarschap'

    Poster 'Eigenaarscha
  2. Hoe verhoog je een leestempo? Maak een "Pacmannetje" van papier dat de letters "opeet". Kinderen vinden dit spannend en gaan automatisch sneller lezen!

    Hoe verhoog je een l
  3. Voor rekenen heb ik een werkblad gemaakt om aan de slag te gaan met een getal van de dag. Dit getal kan voor elk kind anders zijn of eventueel als samenwerkopdracht gebruikt kunnen worden. Dit blad zou eventueel gelamineerd kunnen worden. Zo kunnen de kinderen met een stift de antwoorden invullen. Het zou ook gebruikt kunnen worden in een inschuifsysteem …

    Voor rekenen heb ik
  4. Getal vd dag gr 3

    Getal vd dag gr 3
  5. Tafelhappertjes: heel leuk om te tafels in te oefenen (individueel of met twee)

    Tafelhappertjes: hee
  6. Rollen en raden - Menne Instituut - Met Sprongen Vooruit

    Rollen en raden - Me